PRIMEUR: enig in België! Ambachtelijke grottenkaas

Gezinnen die er even een toertje doen en een ijsje likken, klasseren 't Wanthof misschien als een gevarieerde kinderboerderij, en staan er niet bij stil dat het een nog actieve boerderij is. Zo actief dat je je soms afvraagt: hoe doen ze het?

Een melkveebedrijf met 80 melkkoeien, jong vee, kalveren en stieren meegerekend 110 stuks. In totaal 39 ha weilanden en akkers voor het voeder van de dieren. Een groentetuin en wat fruitaanplant. Daarbij nog de zorg voor 300 legkippen, enkele kasten met bijen, schapen, geiten, knobbelganzen, hangbuikzwijnen en een pony. Honing slingeren en zelf ijscreme, confituren, chocopasta, advocaat, pudding, rijstepap, macarons, boter, yoghurt en plattekaas maken.

Elke weekdag in de voormiddag die hoeveprodukten ergens in Limburg op de markt gaan verkopen. Groepen leerlingen, gepensioneerden, toeristen, enz. rondleiden.

Al de bezoekers die langslopen om er iets te kopen, of de gasten die ter plaatse in de cafetaria of op het terras iets willen verbruiken, bedienen. Verjaardagsfeestjes en barbeques organiseren. En dan zullen we nog wel iets vergeten.

Hoe doen ze het? Wel, kom een keertje langs en de boer en de boerin zullen het je uitgebreid vertellen.

Zuivelhoeve 't Wanthof kan je vinden in Rosmeer-Bilzen, Wanhofstraat 51. Telefonisch zijn we bereikbaar op het nummer 012/45.68.10 en via e-mail op dittrich_monique@wanthof.com